食用菌簡介：
食用菌統稱蘑菇，是一種食用的大型真菌。食用菌滋味鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸、硫胺素、核黃素、維生素、磷、鈣等。至今人工培育的有平菇、雙孢菇、鳳尾菇、金針菇、草菇等20幾個品種，隨著食用菌事業發展、人民的生活品質提高。蘑菇越來越受到人們的喜愛，蘑菇的貯藏保鮮也日顯重要。
食用菌蘑菇保鮮冷庫：
蘑菇菌類保鮮冷庫對蘑菇菌類保鮮絕對是更佳方法，低溫冷藏對于延長菇類的新鮮度非常重要，食用菌保鮮冷庫安裝種類非常多，因不同品種的菇類冷藏環境不同，溫度不同，可分為蘑菇保鮮冷庫工程，金針菇保鮮冷庫，平菇保鮮冷庫等等。
食用菌蘑菇保鮮冷庫貯藏溫度：
根據蘑菇種類的不同，以及蘑菇具有在10℃時，呼吸強度大大增強，是其在0℃的情況下的3.5倍以上。
食用菌蘑菇保鮮冷庫溫度一般是0℃~-3℃，在貯藏其中，同時調整好濕度和氧氣含量，蘑菇可以保鮮一個月。
