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互聯(lián)網(wǎng)正在影響全民經(jīng)濟(jì)生活的各個(gè)行業(yè)，傳統(tǒng)企業(yè)面臨新的考驗(yàn)，其中水產(chǎn)行業(yè)應(yīng)該如何把握形勢(shì)、發(fā)展創(chuàng)新。這是各位業(yè)主面前的一個(gè)共同難題。
電商發(fā)展互動(dòng)下 “便利性”成為消費(fèi)方式的首選
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活水平的提高，社會(huì)分工變細(xì)、生活節(jié)奏加快，人們?cè)凇俺浴鄙线M(jìn)一步要求提高效率。一方面，人們外出就餐增多。以萬(wàn)達(dá)百貨為例，在零售遭遇電商挑戰(zhàn)百貨出現(xiàn)危機(jī)的同時(shí)，餐飲的比重卻持續(xù)增加，2014 年?duì)I業(yè)額和銷售收入超過(guò)了20%。
另一方面，人們家庭烹飪中越來(lái)越多的選擇方便食品、調(diào)味食品等經(jīng)簡(jiǎn)單烹飪就能入口的加工或初加工產(chǎn)品作為原料。超市中各種冰鮮水產(chǎn)品已成為百姓家庭中的常見(jiàn)食材。
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)過(guò)程獲取和分享信息的能力
前所未有，“客戶體驗(yàn)”變得至關(guān)重要在電商模式下，消費(fèi)者獲取貨品信息的“透明度”大大增強(qiáng)。一方面消費(fèi)者在拿貨前比以往擁有了空前的信息獲取能力。對(duì)于一個(gè)產(chǎn)品品種可短時(shí)間內(nèi)在全網(wǎng)范圍內(nèi)進(jìn)行比較，選擇自己更為滿意的產(chǎn)品（ 質(zhì)量－ 價(jià)格－ 到貨時(shí)間組合） 。
此時(shí)，發(fā)布信息的多少、打動(dòng)人的程度成為電商競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)。另一方面拿貨后客戶體驗(yàn)快速分享： 產(chǎn)品線下體驗(yàn)與商家線上的質(zhì)量安全品質(zhì)宣傳和承諾進(jìn)行比較，通過(guò)評(píng)價(jià)、評(píng)分等形式將經(jīng)驗(yàn)快速分享，反過(guò)來(lái)對(duì)商家的信譽(yù)和銷售能力產(chǎn)生重要影響。
路徑： 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，水產(chǎn)行業(yè)升級(jí)思路
以鮮代活、鮮字當(dāng)頭
“以鮮代活”指將養(yǎng)殖產(chǎn)品作為加工產(chǎn)品的原料，市場(chǎng)和電商銷售的產(chǎn)品形式以初加工產(chǎn)品為主，而非“活體”。長(zhǎng)久以來(lái)，水產(chǎn)市場(chǎng)上多以活體銷售養(yǎng)殖產(chǎn)品，生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品本身都難以標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品在質(zhì)量和安全性上存在不確定性。
工業(yè)產(chǎn)品的“質(zhì)量穩(wěn)定、供應(yīng)穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定”特性，決定了水產(chǎn)加工生產(chǎn)，相對(duì)于養(yǎng)殖生產(chǎn)組織化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，其來(lái)源可進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)、責(zé)任倒逼，產(chǎn)品原料、生產(chǎn)過(guò)程全程控制，關(guān)鍵控制點(diǎn)重點(diǎn)監(jiān)控，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、安全有保證。（本文來(lái)源互聯(lián)網(wǎng)，如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除）
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