新鮮的的水果、蔬菜等都是營養保健食品。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對于水果、蔬菜、肉類等食品的質量要求也越來越高。氣調貯藏技術是當今國際上認可的更好的貯藏方法之一，現今已經應用于水果、蔬菜、肉類、鮮花等各方面的貯藏保鮮。但由于氣調貯藏庫設施昂貴、技術嚴格、耗能大等特點造成成本大大增加，從而加重了消費者的經濟負擔，因此在我國難以推廣應用。
然而，常溫保鮮法、化學保鮮庫法、冷藏庫法、地窖貯藏法等等各種方法均在供能、地域、運輸等各方面造成極大的限制，使得現行的保鮮技術長期處于停滯狀態。太陽能保鮮冷庫的提出對保鮮條件的改善具有象征性的意義。
太陽能保鮮冷庫設計的基本原理
太陽能電池原理利用光伏發電，即通過一對有光響應的器件將光能轉換成電能。太陽能光伏發電系統主要由太陽能光伏電池組，光伏系統電池控制器，蓄電池和交直流逆變器等主要部件組成，其中的核心元件是光伏電池組和控制器。
半導體制冷片原理半導體電阻率介于導體和絕緣體之間并有負的電阻溫度系數的物質。與導體和
絕緣體相比，半導體材料的發現是更晚的，直到 20 世紀 30 年代，當材料的提純技術改進以后，半導體的存在才真正被學術界認可。不同的導體組成一個閉合回路，當其中一個結點（金屬和半導體的聯結點）的被加熱，另一個結點被冷卻時，回路中就產生電動勢。如果在此回路中接入一直流電源，則會出現一個結點吸熱而另一個結點放熱的現象。如果改變電流的方向，則吸、放熱的結點位置也作相應的改變。這種現象就稱為帕爾帖效應，也就是半導體制冷的物理原理。
保鮮冷庫設計的蓄電池原理
蓄電池是電池中的一種，它的作用是能把有限的電能儲存起來，在需要的地方使用。它工作原理就是實現化學能和電能之間的轉化。它用填滿海綿狀鉛的鉛板作負極，填滿二氧化鉛的鉛板作正極，并用 22～28％的稀硫酸作電解質。在充電時，電能轉化為化學能，放電時化學能轉化為電能。電池在放電時，金屬鉛是負極，發生氧化反應，被氧化為硫酸鉛；二氧化鉛是正極，發生還原反應，被還原為硫酸鉛。電池在用直流電充電時，兩極分別生成鉛和二氧化鉛。移去電源后，它又恢復到放電前的狀態，組成化學電池。如鉛蓄電池在使用一段時間后需要補充硫酸，使電解質保持含有 22～28％的稀硫酸。
保鮮冷庫設計的自動控制原理
自動控制是指在沒有人直接參與的情況下，利用外加的設備或裝置，使機器、設備或生產過程的某個工作狀態或參數自動地按照預定的規律運行。控制器是自動控制系統實現控制的核心部分。控制器在閉環控制系統中接受來自受控對象的測量信號，按照一定的控制規律產生控制信號推動執行器工作，完成閉環控制，稱為調節器。自動控制技術可增加溫控、光控、電壓電流控制等多項功能。自動控制系統已被廣泛應用于人類社會的各個領域。在工業方面，對于冶金、化工、機械制造等生產過程中遇到的各種物理量，包括溫度、流量、壓力、厚度、張力、速度、位置、頻率、相位等，都有相應的控制系統。
下期請關注：太陽能保鮮冷庫的優點介紹及制作工藝
