水果橙子冷庫儲藏橙子的原理：水果橙子冷庫是利用具有非常好的隔熱、保溫功能的保溫板拼接做成的，并安裝制冷系統設計好水果橙子冷庫溫度。
建水果橙子冷庫儲存保鮮期大概在3-4個月，基本在90-120天左右的時間，冷庫溫度在3-5℃。具體的情況要根據橙子進冷庫前的采摘時間及進庫后保鮮冷庫的管理情況來決定。
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制冷系統是經過氣化溫度很低的液態制冷劑(液氨或氟利昂等)， 汽化時吸收水果橙子冷庫內的熱量，從而使庫內的溫度下降達到所設計的溫度。因為水果橙子冷庫內的低溫可以下降果在水果橙子冷庫中貯藏的呼吸強度，從而延長橙子的變老時 間和貯藏時間，抑制微生病菌的滋生，所以能降低橙子果實腐朽率。以致冷劑氣化而吸熱為作業原理的冷凍機，有各種不一樣的類型，有直接冷卻和吹風冷卻，通常 儲藏水果，多選用吹風冷卻法。
水果橙子冷庫用于貯藏橙子也是要根據種類不同貯藏條件也是有所不同的，水果橙子冷庫可以根據貯藏條件來調整水果橙子冷庫內溫度.不受自然條件的約束，來延伸橙子的儲藏時間，這樣對商場的水果供應該有直接的重大意義。
目前水果橙子冷庫貯藏橙子是目前儲藏橙子非常的辦法，所以目前我國一些較大的城市都有建造水果水果橙子冷庫，尤其是外貿出口的基地對水果橙子冷庫的需求也是更為眾多。
橙子儲藏水果橙子冷庫，相對溫度是不能溫度太低，按貯藏條件需求是在3~12℃，如果水果橙子冷庫內溫度低于果實的生物條件溫度，容易出現生理病如：水腫或干疤。因此在冷庫中儲藏橙子，一定要認真細心處理，在入水果橙子冷庫儲藏前期的果實，要用逐漸降溫方式，先預冷庫習慣果實的生物溫度，不然很容易遭寒害。
夏季從水果橙子冷庫取果實銷售時，也要將冷庫溫度適當升高級辦法，讓橙子果實外表的冷霜汽化，才能使果實貨架供應該時間延其次水果橙子冷庫內溫度低濕度變小，滿意不了果實對相對濕度的需求，要在地上澆水增濕或在鼓風機前安裝主動噴霧器效果才好。
